霞浦海参
发布日期：2014/3/23 浏览次数：1282
霞浦海参雄起来！！！霞浦海参对全国海参市场的影响
看了这期《中国水产频道》对霞浦海参产业的介绍，认为《中国水产频道》对霞浦海参产业的介绍是比较客观真实的，记者的一些观点也是相当有深度的。同时，对记者的敬业也深表敬佩。
下面结合我在海参协会的工作实践，谈几点粗浅的看法。
一、霞浦海参产量在全国所占的比重将越来越大。作为福建海参总量80%的霞浦海参由2011年的5%上升至2013年的9%，与山东、辽宁已成三足鼎立之势。这主要得益于霞浦拥有得天独厚的自然优势。
1、立地条件优越。霞浦境内的东吾、官井两洋海区地处中亚热带海洋性季风湿润气候区，四季分明，光照充足，海岸曲折，港湾众多，受风面小，潮流畅通，水质肥沃，鱼虾贝藻种类繁多，有利于海参养殖。且发展空间广阔，霞浦浅海滩涂面积104.34万亩,其中浅海面积70.2万亩,宜于海水养殖容积率高，海参养殖可利用的海域发展空间潜能巨大。
2.水文环境理想。刺参生活在2-40米深的海底，适宜水温为10℃—20℃，水温处15℃—17℃时生长加快，其适宜盐度为28‰-31‰，繁殖期在6-7月。东吾洋海域年平均水温变动范围为18.8—20.1℃，月平均水温10—29℃，盐度波动范围在28.77‰—30.47‰之间，其中每年的12月至次年4月最适宜海参生长，这种环境条件，还决定了霞浦海参收获和上市季节都比北方早了一个季节段，与其它海水养殖品种相比，还可避开夏季台风盛发期。
3.饵料资源丰富。霞浦县用于海参养殖的主食为海带，每斤海参苗的5个月成长期需食用海带10斤，作为“中国海带、紫菜之乡”的霞浦海带、紫菜资源丰富，辅助饵料小杂鱼丰富多样，且用于海参食用的海带主要为海带产品的下脚料，其使用量约占海带总量的10-20%。大规模发展海参，还将有助于带动海带产业的利好发展。
基于这几个因素，随着养殖技术的不断成熟，苗种及笼养饲料问题的技术突破，未来的海参产量将越来越大，占全国比重也将越来越大
二、筏式笼养技术是海参养殖技术的革新。霞浦县沿海群众海水养殖历史悠久，借鉴网箱养殖大黄鱼的方式，创新了筏式养殖海参的新方法。种养海参已有8年的历史，参农在生产过程中已经积累了较为成熟的参苗辨别、饵料配备、海参畏养等养殖技术。其绝大多数拥有10年以上网箱养殖资质，并在实践中摸索积累了一套海水养殖海参的管理经验。彻底改变了北方传统的围堰养殖方式。近年来在也有少部分霞浦人把这种模式带到山东的烟台、莱州用网箱保苗或笼养成品参。这是海参养殖方式的一场革命。
三、霞浦海参将以优良的品质逐渐消除消费者对南方海参的误解。霞浦海参由于市场在外，价格上经常受到北方客商的打压。部分北方客商经常将价低质优的福建海参用于加工成糖参或假淡干低价出售。误导消费者将低劣的海参与福建参等同起来。实际上，霞浦海参以个大、肉厚、口感好而闻名。由于它在海区吊笼养殖的，相对于池塘受工业废水、生活污水污染的几率要小的多，重金属含量也较低。目前国内市场上大部分的水发海参均以福建参为原料，其做成的即食海参肉厚口感好备受消费者的青睐。在干参方面，由于加工技术的不断成熟，霞浦海参的外观条形色泽等方面也与辽参无太大区别。
目前，霞浦海参企业如利丰达水产公司等，充分利用霞浦纯净海域这一优势，养殖过程不在饲料中不添加药物，加工的海参不染黑，加工过程不添加添加剂，极力打造纯天然绿色食品。
假以时日，再加上必要的营销手段，消费者一定会逐步认识霞浦海参，也会接受霞浦海参，也会看好这一纯天然绿色食品。
四、未来的趋势将会看好。按照往年的惯例，中秋之后海参消费将逐渐加温，价格也将逐步走高，直至春节。由于今年山东受持续高温天气影响，海参受灾严重，部分养殖户甚至绝收，产量锐减。据有关资料统计减少约35%。虽然受控制“三公”消费的影响，高端酒店消费会有所减少，但中端消费却在增加。目前大连上品堂等个别企业在敏感时期，以所谓地域及营养不同为由，对霞浦海参大示诋毁，误导消费者。但随着这一营养健康的食品走进平民餐桌，带来消费群体的暴发势增长，未来海参产业发展趋势将会越来越好，海参产业的寒冬期将会很快结束。
